jeudi 14 juin
Meringues miracle
Pour réussir à coup sûr vos meringues, suivez la recette de mon "petit" cousin :
3 blancs d'oeufs (les jaunes, vous les gardez pour faire la recette monstrueusement calorique d'Anne)
375 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé)
Faites préchauffer votre four à 140°
Faites fondre les blancs d'oeufs et le sucre au bain marie tout en touillant régulièrement. Une fois que le mélange est bien fondu, montez la mixture (tout de suite, c'est appétissant, isn't it ?) en neige... attention, l'opération est longue, soyez persévérante !
Ensuite, avec 2 petites cuillères, faites des petites boules de pâte sur vos plaques de cuisson (moi, ça m'en fait 2 comme ça 
, soit un peu plus de 40 petites meringues).
Enfournez toutes les plaques ensemble. Faites cuire 40 minutes à 140°, puis éteindre et laisser les meringues pendant 2-3 heures dans le four éteint.
Pendant ce temps, allez faire 2 heures de vélo pour perdre d'avance les kilos que vous allez prendre... 
Commentaires
Les meringues au bain-marie... Ca alors... ??? Pourquoi pas après tout !
T'es pas sympa. J'suis au bureau...et je bave devant mon écran. Manquerait plus que mon chef arrive !!
au bain marie,?????Why not, je m'en vais de ce pas enfourcher mon vélo pour aller chercher 3 oeufs au poulailler..............
Isa
au bain marie,?????Why not, je m'en vais de ce pas enfourcher mon vélo pour aller chercher 3 oeufs au poulailler..............
Isa
Appétissant!
J'avais égaré la recette de Marc ou plutôt d'Hervé le cuisinier, donc merci ma chérie. Les blancs et le sucre cuits au bain-marie s'appèlent meringues à l'italienne, mais quand on les mangent elles sont Françaises! Hervé nous les avaient faites aussi dans un moule à soufflé,un seul bloc qui se découpait en part,délicieux aussi, servi avec une crème anglaise, je ne vous dis pas Hummeu!miamiam. La flemme de faire la crême? en brique c'est superbe et peu sucrée, ce qui contrebalance le sucre mis dans les meringues.Pour la fête des pères un dessert tout trouvé. Bisous Mija
Mais alors, les aurais-tu réellement faites ?
Mmmm...
Tes petites meringues me tente pour une fois que ce n'est pas un Lili Points...
Bises
miam, miam, miam, attendu que j'ai été trèèèèès gentille comme saleuse, j'attend par retour de courrier un colis de meringues caribouc !
Merci pour ta généreuse recette... je vais pouvoir en faire plein, car à la maison, c'est pas les gourmands qui manquent !!!
Bisous
il en reste??????
j'en veux toujours !!!!
c'est vrai qu'elles sont appetissantes !
heureusement je n'ai pas de blanc d'oeuf ni de sucre vanillé !
bonne journee
christelle
je suis effarée quand je vois la quantité de sucre de certains déserts ... surtour par rapport au peu de farine (quand il y en a), méga calorique mais qu'est ce que c'est bon !!
dis Anne, elle est comme Saint Thomas ? elle ne croit que ce qu'elle voit ?
Mmmm.... (bis)
Voilà je viens d'enfourner pour 40 mn tes meringues, par contre je n'ai mis que 300 gr de sucre, je te tiens au courant dans 2h40 pour le résultat...
Bises
Euh je tenterai bien, mais malheureusement impossible... Rien pour monter les blancs en neige, et pas vraiment envie de les faire à la main!
2h00 de vélo avant et j'ajouterai bien 2h00 après aussi!!! Oh oui!
Bon je retourne nettoyer!
Bises,
Leti's
Super idée d'avoir donné cette recette...je la cherchais depuis longtemps... Bonne journée
j'aime bien l'idée du vélo, à titre préventif !!!
merci pour l'astuce, je vais de ce pas essayer.
Les deus heures de velo, c'est obligatoire ?
Recette : Mettre four à chauffer. Ds saladier, une pincée de sel. Monter les blancs (surtout sans aucune lichette de jaune) en neige ferme. Saupoudrer environ la moitié du sucre, touiller un peu avec batteur.... mettre reste du sucre.... bien mélanger. 60 gr de sucre en poudre par blanc (pas plus, pas de sucre glace, ni sucre cristal)..... Faire des petits tas à l'aide de deux cuillères(gros comme une noix pas plus).... normalement on remplit une plaque avec 2 blancs.... Cuisson : 1/2 H...... Thermostat : 100 °. Les enlever du four.... Laisser refroidir. Mettre la petite meringue (entière.... cela fait juste une bouchée... et au moins on n'en perd pas une miette) presser entre la langue et le palais....et vous tomberez en syncope !!!
aie mes hanches !
nayéééééééééé j'ai fait comme tu as dit mais j'suis même pô tomber en syncope par contre, ma balance me fait la gueule merci Caribouc ....!!! Tu auras ça sur ta conscience .....et pis j'ai pô de vélo alors je fais quoi je rame ? rame rameur ramé on tous pareil dans ce canoé ....bé non je chante ! ;-))))
Biz
C'est l'heure de mon goûter et ma fille m'envoie le lien.... Elle n'a pas de pitié....... Merci pour cette recette, je l'a teste dès qu'elle descend de Paris pour nous rendre visite. Elle les adore..... Pour moi aujourd'hui, je me contente de mon pain fait maison et de mes deux carrés de chocolat.....mais j'adore aussi.
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